Táto múka sa vyrába z kvalitnej výberovej pšenice. Je obohatená o vitamíny B a o železo. Je určená vyslovene na prípravu cestovín. Od hladkej múky je hmatateľne hrubšia drvina s väčšími zrnami. Je ideálna na prípravu cestovín, knedlí a halušiek, ale je vhodná aj na zápražku, zahusťovanie a obaľovanie.
