Má hrubšie zrná ako hladká múka polohrubého typu a je obohatená o železo a vitamíny. Je výborná, ak chcete pripraviť štrúdľu, pretože cesto z nej bude pružné a ľahko sa bude naťahovať. Môže sa však použiť aj na prípravu halušiek a strapačiek.
Priemerná výživová hodnota na 100 g výrobku (múky)
Energetická hodnota: 1508 kJ / 355 kcal
Tuky: 1,0 g - z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g
Sacharidy: 76 g - z toho cukry: 1,1 g
Vláknina: 2,6 g
Bielkoviny: 9,3 g
Soľ: <0,01 g
Vitamíny a minerálne látky na 100 g výrobku (múky)
