A finomlisztnél durvább szemcseméretű, félfogós típusú, vassal és vitaminokkal dúsított liszt. Kiváló választás, ha rétest szeretnél készíteni, ugyanis az ebből készült tészta rugalmas, könnyen nyújtható lesz. Bátran használható nokedlik, galuskák készítéséhez is.
