Tönkölybúzából készült nagy szemcséjű őrlemény. Elsősorban főzéshez ajánlott, galuskák, daragombócok, levesbetétek, tejbegríz készítésére alkalmas. Könnyen emészthető, nem terheli a szervezetet, és kifejezetten magas a vitamin- és ásványi anyag tartalma.
