A teljes búzaszemet tartalmazza: a magbelsőt, a csírát és a búzakorpát is. Magas rosttartalma, vitamin- és ásványi anyag tartalma miatt az egészséges étrend fontos részét képezik az ebből készült péktermékek. Vegyíthetjük tönköly- vagy rozsliszttel is, ideális választás kenyerek, kalácsok, teljes kiőrlésű sütemények készítésére.
