Teljes kiőrlésű rozslisztünk 100%-ban tartalmazza a rozsszemet, a korpát és csírát is beleértve. A rozs önmagában is híres magas rosttartalmáról, a teljes kiőrlésű eljárással pedig még több rost, vitamin- és ásványi anyag marad a lisztben. Mivel a rozsból készült péktermékek tömörek, savanykásabbak a búzalisztből készültekhez képest, érdemes búzaliszttel vegyíteni, hogy lágyabb tésztát kapjunk.
